主料：青壳螺丝500g

　　辅料：

　　郫县豆瓣酱一汤匙     老抽半汤匙

　　白糖半汤匙           料酒一汤匙

　　鸡精一点点           葱花适量           姜片适量

　　做法：

　　1.螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花

　　2.锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香

　　3.放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味

　　4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟

　　5.加一汤匙料酒翻炒一分钟

　　6.加半汤匙老抽炒匀

　　7.加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟

　　8.加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅