材料：花生500克（去皮后重量），糖10克，盐3克，花生油（熟油）65克。

　　做法：

　　1、花生米用烤箱170度烤15分钟至闻出香味，就凉后去皮备用。

　　2、花生油放入锅里，大火将油煮沸，稍放凉一点点，成稍热的温油后使用。

　　3、将花生分150克出来，放进破壁机桶里，加入糖和盐，再倒入一半的花生油。

　　4、用研磨档位将花生磨成稍细的颗粒，再放入150克花生，再加入剩下的一半油的1/2，再次用研磨档将花生磨细一点，最后再加入所有的油。

　　5、再继续研磨，这时，你会发现花生渐渐的越磨越细，而且，被磨出了一定的油，这时，你会发现花生酱变成很稀的感觉，相当的好磨，这时，把最后的花生放进去，反复用研磨功能，将花生研磨到你喜欢的细腻程度。

　　6、看看，由于是温油，加上研磨的时候花生出了适量的油，出来的花生酱是细腻可流动性的哦。

　　7、将花生酱放进干净的玻璃瓶里，彻底晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚（不是冻成冰的那一层，是大概3度左右的冷藏室哈），第二天就凝结起来了，这时，就跟外面的市售花生酱一样的啦。

　　做花生酱必看小提示：

　　1、油要用花生油，而且要煮沸成熟油哈，不然，会有股涩的生油味的。

　　2、煮好的油放凉一点，稍热的油才不容易凝固，这样磨花生的时候才圆滑，更容易研磨。

　　3、花生要分次加入来磨，一下子放太多，就要加很多的油才能够磨顺滑，分次加花生，让花生磨的时候出上部分的油，就不用加太多的花生油了。

　　4、磨着磨着，油会出来，自然就会感觉水量大，很顺滑的了，一开始，不用怀疑，是会像没有油一样磨不碎和磨不顺的感觉的。

　　5、这花生酱用了破壁机来研磨，无论是破壁还是一般的搅拌机，都是磨个几十秒就停一下，不然，容易烧机器，所以你看我是反复研磨到自己认为够细腻的程序的哈。

　　6、花生酱按自己的口味加了一点的糖和盐，但吃起来味道不会太重，大家可以按自己喜欢的味道来进行增减。

　　7、加了不少油，这花生酱在冰箱保存，还是能放上一段时间的。