湖南日报记者 刘跃兵

    通讯员 乐水旺

    8月8日下午，宁远县永州嶷凤农业发展有限公司电子商务部仍忙个不停。公司负责人李运雪告诉记者：“不管你在祖国何地，足不出户都可以品尝到原汁原味的宁远血鸭。”

    记者了解到，宁远血鸭是该县现做现食招待客人的传统佳肴，已经有数百年的历史。李运雪不但把这道传统美食加工成休闲食品，还通过互联网把“宁远血鸭”卖到大江南北。

    白领回乡创业

    1992年，23岁的李运雪从北京农业大学毕业，在青岛市一家外企禽病技术服务部工作，月薪3000元。

    李运雪回忆：“我每次领工资，都不由自主地想起在家乡地里刨食的乡亲们。我学业有成，应该回家乡干点事。”

    1995年1月， 从没出过远门60岁的父亲得知李运雪决定回乡发展养殖业，辗转半个多月来到青岛，老泪纵横：“儿啊，咱家好不容易才供出一个大学生啊！”  

    李运雪决心用行动改变父亲。他租赁老家宁远县冷水镇夏碧村的600多亩荒山创办生态养殖园。第一批2000羽“华农黄”鸡出笼，纯赚6000元。1998年，李运雪发展“水中养鱼、水面养鸭、山上种果、树下养鸡、鸡粪制沼、沼渣喂鱼”生态循环立体养殖。免费培训农民2万多人次，带动养殖大户600多户。他因此荣获团中央、农业部联合授予的“全国农村青年创业致富带头人”。

    挫折激励再创业

    正当李运雪的事业蒸蒸日上，2003年突发非典，李运雪的13万羽肉鸡滞销，最后全部低价处理，不但以前赚的赔光了，还亏损50多万。

    李运雪急得不到一个月掉光了头发，他借钱给员工发了工资，在一片狼藉的养殖园开了最后一次员工大会，他坚定地说： “大不了从头再来！”

    李运雪很快在北京市一家从事规模养殖的集团公司找到工作，有机会深入全国各地的大型养殖场学习。

    2006年10月，李运雪得知家乡的九嶷山兔正在向国家畜禽遗传资源委员会申报国家级地方品种，眼前一亮。

    当年12月，李运雪辞职回乡，与人合伙创办舜源农业发展有限公司，从事九嶷山兔养殖、加工、销售与研发，获得9项发明专利，年产种兔100万只、加工兔肉1000吨。

    有了开发九嶷山兔的成功经验，2013年，李运雪决心把知名度更高的宁远血鸭加工成休闲食品。他带领技术团队没日没夜地攻关。一晃4个多月过去，投入一千多万，保持血鸭出锅时的鲜味和保质的问题仍然没有解决。这时，一个外地人带着几袋样品找上门来，一番演示后，拍着胸膛向李运雪“打包票”：“绝对不会出任何问题。”李运雪说：“那时我身心疲惫，甚至闪过了与他合作的念头。但随即我知道错了，就是不成功，也不能让宁远血鸭的名声毁在我手里。”

    李运雪严词送走来客，从山东请来专家充实到技术团队，继续攻关。为了方便，他搬铺盖到厂房里住下。有时半夜产生一个想法，他立即动手干起来。三个后，成功掌握了“恒定温度，瞬间抽湿”的加工工艺，在3000多个温、湿度试验数据中找到了最佳。让血鸭的鲜在瞬间“凝固”，实现保质6个月。

    为了保证产品质量，他选择优良水面养殖100天以上的本地麻鸭作为加工原材料。牵头组建养鸭专业合作社，入社农户1620户，会员年增收400万元。他先后荣获“湖南省首届扎根基层建功立业大学毕业生”、“全国科普惠农兴村先进个人”称号。

     敲着鼠标卖“宁远血鸭”

    2014年1月，李运雪的“宁远血鸭”网上线。然而，几个月下来，销售为零。

    李运雪没有气馁，他到长沙、深圳学习网络营销。请电子商务专家出点子。同年12月新网站上线第一天，有了10多份订单。

    可不久问题接踵而来：发错货，接单客服承诺的小吃没送出，物流慢，更严重的是烂瓶……

    李运雪立即更改接单发货流程，改进包装，选择信誉好的快递公司。客户满意度上来了，全国特产、美食无忧等50多家电商直接上架销售九嶷山兔、宁远血鸭等系列产品。

    可李运雪并不满足于眼前的成功，他又打起了算盘：“开发更多的宁远传统美食，通过互联网+，推向更大的市场。”