湖南日报·新湖南客户端通讯员 蒋军君

日前，在位于新田县产业开发区的湖南味东食品有限公司的加工车间，工人们穿着工作装正在有条不紊地完成食品加工、包装、转运等各项工序。公司董事长宋登新告诉笔者，正在加工包装的是卤猪尾和猪肚，这是公司非常受欢迎的两道预制菜，这种工厂化的生产方式，不仅保证了菜品的品质和安全，还让一道道美食走进了千家万户。

5分钟做一道菜、8分钟做个汤，预制菜使美食制作变得更简单方便，它也成为不少人餐桌上的新宠。湖南味东食品有限公司近年来快速发展，积极抢占预制菜新“风口”，力争将新田富硒美食推向全国。

“预制菜的优势就是在火候控制、配料等方面，比厨房更精准。每一次做出来的菜口味是非常稳定的，全部采用速冻锁鲜，目前已经卖到了全国的29个省市。”宋登新在外创业多年，凭借敏锐的商业嗅觉，他看好预制菜的市场前景，先后在河南等地建起食品加工厂，逐渐在全国建立起了自己的销售网络。但宋登新始终有着浓浓的家乡情结，加之新田良好的营商环境和天然的富硒食材，宋登新决定把预制菜的投资新地转向新田。

2015年，宋登新投资2800万元，在新田县成立湖南味东食品有限公司，公司依照现代化标准设计，主要生产销售酒店特色预制菜。目前，每年生产各类农副产品、酒店特色食材预制菜6000余吨。现有“味世加、味和天下、味东私房菜、剁椒姑娘”等4个品牌，注册商标10余件。销售市场覆盖全国29个省，现有经销商500多家，2022年实现年销售额4000万元，带动就业100余人。

“准备再扩大产能，自己建一个厂房，主要是针对预制菜，把永州的特色菜以及新田的好食材呈现到餐桌上，销售到全国各地。”宋登新胸有成竹，公司主营业务将逐渐从以酒店特色预制菜为主，转为开发生产“味世加酒店特色菜”和“味东私房菜”系列产品，同步推进酒店预制菜和家庭装预制菜，进一步抢占市场。

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