东安：小鹌鹑“长”出全产业链

湖南日报·新湖南客户端通讯员 秦琦 谢助民

9月16日清晨，东安县井头圩镇廖家村，宗顺种养殖农民专业合作社笼舍门推开，没有刺鼻腥臭，只有鹌鹑细密的“啾啾”声。

负责人谢宗平俯身看了眼孵化器温控屏：“9月11日进的蛋，再过15天左右出苗。以前靠外购苗、靠别人防疫，命门捏在别人手里；现在育苗、防疫、粪污处理、品牌包装，关键环节都不假手于人。”自己孵苗，单项成本降约20%。

从互联网科技公司职业经理人，到回村养鹌鹑的“新农人”，谢宗平的选择，曾被不少人看成“逆着跑”。2020年5月，他回村试养2000多羽，存活1200多羽；当年再养3万羽，又折了3000多羽。第一年亏近5万元，孵化幼苗死亡率一度冲到30%至50%。

“传统养法离不开抗生素，蛋好卖但底气虚。”谢宗平没走老路。他跑省里培训、拜专家、翻资料，把机电一体化专业底子用起来，改笼舍、调温湿、配中药保健，用“中药调理+标准化管理”替代按经验用药。笼舍加料从3小时缩到1个多小时，成活率提高10%，产蛋率提高5%。如今，基地扩到6000平方米，年养殖商品鹌鹑11万羽、种苗1万羽，日产蛋约3000斤，年产值近500万元。

别人先想“养多少”，谢宗平先想“哪一步不被卡脖子”。育苗自己孵。市场淡了少孵苗、市场旺了加批次，规模跟着销路走，不赌行情。防疫自己守。净化环境、中药保健、笼舍清洁、温湿管控，防疫措施不缺位生物安全攥在手里。粪污自己转。鹌鹑小、粪不少，许多养殖场栽在环保上。谢宗平早早与周边种植企业、蔬菜大户合作，鹌鹑粪经处理变有机肥，供给种菜、种菌、种经济作物，构建“养殖—粪污—肥料—种植”转换闭环，环保这道坎被提前补上。销售不裸卖。2025年注册“鹑禾香”商标，富硒鹌鹑蛋、腊鹌鹑、鹑肉深加工、富硒安全有机肥，一样样往品牌上靠。“无抗是入口底线，循环是产业底色，品牌是增收天花板。”谢宗平说。

在“公司+合作社+农户”带动下，端桥铺镇、井头圩镇周边11个村庄跟着试水特色养殖，其中端桥铺镇周氏鹌鹑养殖场商品苗发展到5万羽；谢宗平基地为1名残疾人、1名脱贫户提供长期用工，10多名村民季节性务工。县镇投入22万元修通产业路，蛋往外运、肥往田去、人往回留。

东安县是全国农产品质量安全示范县、国家级出口食品农产品质量安全示范县。近年来，当地以东安鸡为主链，年产值突破12亿元；同时鼓励归雁回村做差异化——廖家村鹌鹑、云霞山村无抗蛋鸡、周杨村林下土鸡，小物种各自补链。特色养殖正从“一县一特”走向“主链+微链”协同。

作者：秦琦 谢助民

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