南瓜饼
发布时间:2015-02-07   来源:网络   编辑:实习甄芳

  主料:

  1.南瓜 500克;

  2.小麦面粉 300克;

  3. 面包屑 150克;

  4.白砂糖 150克;

  5.色拉油 120克 各适量。

  做法:

  1.南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;[1]

  2.南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

  3.取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;

  4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

  5.平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。


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